BiblioAlimentaria: Alimentação, Saúde e Sociabilidade à Mesa no acervo bibliográfico da Universidade de CoimbraImprensa da Universidade de Coimbra / Coimbra University Press, May 8, 2018 - Bibliography - 170 pages
A presente obra resulta de uma exposição documental BiblioAlimentaria. Tem por objetivo dar a conhecer parte do rico acervo documental e bibliográfico da Universidade de Coimbra, pertinente para os estudos sobre alimentação, nas suas vertentes de produção (agrícola e culinária), consumo (mesa e sociabilidade), comércio e indústria, administração, saúde e bem-estar. As obras constantes deste catálogo encontram-se agrupadas em cinco núcleos temáticos, destinados a evidenciar o discurso narrativo que a suporta: Memória Gastronómica; Contabilidade e Administração; Medicina e Farmacopeia; Sociabilidade e Etiqueta. |
Contents
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II Descrição das obras do catálogo | 37 |
III Estudos | 141 |
O acervo documental do Arquivo da Universidade de Coimbra representado na BiblioAlimentaria | 143 |
Mais de um século em prol da agricultura a Gazeta das Aldeias | 148 |
A lei da mesa As praxes da etiqueta e as boas maneiras na sociedade de bom tom algumas fontes para o seu estudo século xixprincípios do século xx | 154 |
A Universidade de Coimbra no cardápio da Cosinha Portugueza de 1902 uma história por contar | 158 |
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